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彩菜日和

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カテゴリ:家ごはん( 171 )

丹波の黒豆

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お節は黒豆が大人気でした。
丹波の黒豆はやはり格別。




by megkitchen | 2019-01-20 12:06 | 家ごはん | Comments(0)

きのこのペースト

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長野県からたくさん届けられたキノコ類。
アンチョビ、ニンニクとともにペーストに。




by megkitchen | 2019-01-20 12:04 | 家ごはん | Comments(0)

ふたたびの筍

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筍をなんと7本も送って頂いたので、筍三昧です。
写真は、バターしょう油で。
掘った翌日に届けて頂いたので、すぐに下処理をしました。
十二分に、筍を堪能です。







by megkitchen | 2018-04-25 19:15 | 家ごはん | Comments(0)

山菜

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やってきました、この季節。
今年は例年より早い訪れです。
鮮度命の筍、
ご近所さんに頂きました。
庭の木の芽を使って、木の芽味噌和え。


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by megkitchen | 2018-04-15 18:05 | 家ごはん | Comments(0)

おせちリメイク

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おせにち飽きた頃に。
(既に3日目には飽きていたのだけれど・・・)
板麸、マスカルポーネ、黒豆、庭のキンカン。




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by megkitchen | 2018-01-07 10:17 | 家ごはん | Comments(0)

餅つき

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今年も熊本県産のもち米を使っての餅つき。
からみ餅は、皮が赤い大根を使って。




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by megkitchen | 2017-12-30 10:02 | 家ごはん | Comments(0)

秋の味覚

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梨といちじくのサラダ。和梨のシャキシャキ感と、いちじくのねっとりした食感が対照的で◎。洋梨では、こうはならない。




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by megkitchen | 2017-09-23 09:54 | 家ごはん | Comments(0)

山椒の実

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この季節ならではのお楽しみ。直売所でお値段が違う山椒の実をみつけー。茹でてみたら・・・その差が歴然でした。

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ネギ、しょうがと合わせペーストに。


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by megkitchen | 2017-06-02 10:09 | 家ごはん | Comments(0)

ひも付きのベーコン

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北軽井沢でつくったひも付きのベーコン。テンションあがります。




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by megkitchen | 2017-05-29 09:18 | 家ごはん | Comments(0)

春の味覚

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筍を沢山頂いたのでメンマに。主役はメンマのラーメン。春は、山の恵みの贈り物がたくさん届いて嬉しい。





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by megkitchen | 2017-05-07 18:54 | 家ごはん | Comments(0)