人気ブログランキング |
ブログトップ

彩菜日和

megkitchen.exblog.jp

うずら豆

e0145301_8443963.jpg
沖縄の直売所で目に付いたのがこの「うずら豆」丁度生産者の方が、商品を並べていらしたのでお薦めの食べ方を伺ったら、「豆ご飯」ということでしたので、豆ご飯を作りました。沖縄本島では、豆ご飯と言えば、グリンピースではなくこのうずら豆ごはんなのだそうです。

e0145301_8464129.jpg
ホクホクのお豆になりました。最近は炭水化物を多めにとっているので、具の入ったご飯は箸がすすんで嬉しいです。






中身はこのようです・・・。

e0145301_849023.jpg
80才90才の"おじい、おばあ"が食べているものと、それから下の世代が食べているものは大きく違い、それが沖縄が長寿国ではなくなったことにも顕著に表れているそうです。ファーストフードなど外食産業の進出が大きな要因と言われています。

アメリカでは、ミシェル夫人が食生活の改善と運動の励行を呼び掛ける「レッツムーブ」活動が開始され、地元の野菜をもっと食べようと国民に働き掛け、ホワイトハウスの一部を家庭菜園にかえたり、関係省庁や食品業界も巻き込んでいます。袋詰めのミニミニ人参をスナック菓子代わりに食べるようになった子供もいて、ミニミニ人参の需要が増えているとか。

食べ物はそれだけ健康に影響するということですね。
by megkitchen | 2011-02-24 09:06 | 家ごはん
<< 健康と食 王様トマト >>