火曜日と水曜日のみしか営業していないパン屋さんです。葉山の住宅地にありますが、それもそのはず、ご自宅を改装して工房を作られているのです。徒歩では行けそうにありません。販売しているパンは10種類程度。
「これからあんパンが焼きあがりますが・・」とそそられる言葉を頂戴しましたが、そこまでは待てなかったので、パンドミーとクロワッサンを購入しました。試食をさせてくださり、あまりの美味しさに「10個ください」とクロワッサンは大人買いです。いわゆるクロワッサンとは違い、豆乳を使ったしっかりとしたクロワッサンです。パンドミーも酵母の味がしっかりきいた、噛めば噛むほど味がでてくるこれぞ「パン」というお味です。
この工房はなんと、富ヶ谷の「ルヴァン」を開設した方のお店です。(2年で今のオーナーに工場ごと譲渡したとか)材料も、ライ麦や全粒粉100%、玄米をブレンドしたものなど安全安心で身体に優しいものばかり。
ご夫婦二人で開いている小さなお店で、家の近くにあったら通いたくなってしまいます。
コルネット
葉山町一色869
火曜・水曜のみ営業 11:00-17:30