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彩菜日和

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恵みの台所 (お料理教室)

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今月の献立:米ナスの五目あんかけ
        豚しゃぶのきゅうり巻き(にんにく味噌たれ)
        枝豆と茄子の冷やし味噌汁
        黒米ごはん

茄子や枝豆、きゅうりといった夏野菜が登場です。茄子は皮をむいた料理もありますが、あの紫色に栄養価があるので丸ごと頂きたいお野菜です。

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お料理は味覚だけでなく、視覚も重要な要素です。丁寧に切る、盛り付ける。誰かに食べてもらう・・という気持ちを持ちながら作ると自然と気を遣うようになるように思います。最近は「復習しました~」という声を多く聞くようになり嬉しいです。        
by megkitchen | 2009-06-24 11:27 | 恵みの台所(お料理教室)
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