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彩菜日和

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リンゴの摘果

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長野県のリンゴ栽培のその2。

5月の花摘みの次は、摘果作業です。
大きな実にするために、不要な果実を小さなうちにとる作業です。
思っていたよりもず摘果の数が多く、一度とってしまったら最後。ちょっと不安を思えながらも摘果しました。

これは、逆さまになっているリンゴ。時間とともに、枝がしなれるであろうことを想定して、残しました。

どうなることやら・・・の観測でピンクのマークをつけてきました。


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# by megkitchen | 2018-06-29 09:39 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

霧積温泉

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森村誠一の「人間の証明」の舞台となった、霧積温泉。

母さん僕のあの帽子どうしたでしょうね・・・

日帰りで温泉を楽しみました。
お湯がものすごく好み。ずっと入っていられる適温(わたしには)です。




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# by megkitchen | 2018-06-28 15:37 | 徒然 | Comments(0)

根曲がり竹狩り

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「狩り」という言葉がふさわし、根曲がり竹狩りへ今年も連れて行って頂きました。長野県の山の中、クマ笹をかき分けかき分け、中腰で、土からちょこっとだけ頭を出している根曲がり竹を手で獲ります。

孟宗竹の筍刈りとはだいぶ違う狩り方です
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# by megkitchen | 2018-06-27 20:36 | 季節行事 | Comments(0)

くじゅう連山へ

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ミヤマキリシマを求めてくじゅう連山へ。
ピンクに染まった圧巻の景色。


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# by megkitchen | 2018-06-12 11:07 | | Comments(0)

プルーンの赤ワイン煮

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約束を守らなかった罰ゲームで、友が食事中に笑顔を見せるのをやめたとか。

でも、美味しいものを食べていたら、こらえきれず「ぷっ」と笑ってしまたそう。

美味しいものは人をHAPPYにしますね。ずっと笑わないなんて、普通の人だったら、そうそう出来ることではない。

シナモンとオレンジ、(お安い)赤ワインに漬けたプルーン。
マスカルポーネとの相性が花丸でした。


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# by megkitchen | 2018-05-19 12:00 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

バラが咲いた

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バラも咲いて、ゆずの花も咲きました。


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# by megkitchen | 2018-05-07 11:16 | 徒然 | Comments(0)

にんじんレシピ

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にんじんのレシピ開発で、しばーらくにんじんを食べ続けました。




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# by megkitchen | 2018-05-06 11:16 | お仕事 | Comments(0)

山菜届く



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新潟から届いた山菜たち。
今年もありがたく、いただきます。

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何より好きな、山うどの皮のきんぴら。






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# by megkitchen | 2018-05-04 18:40 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

ふたたびの筍

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筍をなんと7本も送って頂いたので、筍三昧です。
写真は、バターしょう油で。
掘った翌日に届けて頂いたので、すぐに下処理をしました。
十二分に、筍を堪能です。







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# by megkitchen | 2018-04-25 19:15 | 家ごはん | Comments(0)

山菜

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やってきました、この季節。
今年は例年より早い訪れです。
鮮度命の筍、
ご近所さんに頂きました。
庭の木の芽を使って、木の芽味噌和え。


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# by megkitchen | 2018-04-15 18:05 | 家ごはん | Comments(0)

イチゴのスィーツ

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イチゴがお安くなってきたので、イチゴのクラフティ。
あっという間に桜が満開を迎え、あっという間に葉桜に。

4月の通勤電車は、都心のラッシュに慣れない(暗黙のルールにのれない)新社会人やら、ダイヤ改正やらで、遅延が多いことを忘れておりました。(そうじゃなくても遅延が多いのに)
時間の余裕をもって家をでないとだめですね。







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# by megkitchen | 2018-04-04 09:53 | SWEETS | Comments(0)

フルーツを使ったノンアルドリンク

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NY在住の友から教わった、ノンアルドリンク。
「ちょっと違う」とダメだしされたので(笑)
リベンジ。




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# by megkitchen | 2018-04-03 17:51 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

ノーベル・プライズ・ダイアログ東京2018

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ノーベル・プライズ・ダイアログ東京2018
開催場所は、パシフィコ横浜。
今年のテーマは”The Future of Food”(持続可能な食の未来へ)

各国のノーベル賞受賞者や、有識者がが集まるシンポジウムが、日本で、
そして横浜で開催とは!なんとも贅沢な時間でした。
しかも今年のテーマは食!です。
2050年の人口100億問題。農業のイノベーション、食文化、
食と健康、向井千秋さんから伺えた、
宇宙食や未来の食の話などetcetc。

「食」の「農業」の優先順位はいったい何か。
改めて、考えるきっかけにもなりました。
”環境は人をつくる”(もちろん、よい環境が全てではない)
ノーベル賞受賞者が口を揃えて言われた言葉が、印象に残りました。

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# by megkitchen | 2018-03-20 13:37 | メディア | Comments(0)

東京都産のイチゴ

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「地場産!」と大きなPOPを掲げたスーパーの売り場で、「どこの産地だろう」とよくよくみると、なんと東京都産!でした。

品種は紅ほっぺです。特に好きな品種ではないけれど、産地に惹かれて購入。
意外と、美味しいではないかー。

ルッコラとイチゴ+バルサミコ酢でサラダに。

イチゴは果物の位置づけで食べることが多いけれど、農水省の分類では「野菜」です。
かなり価格も下がってきたので、サラダなど料理に加えてたべるのも手ですね。




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# by megkitchen | 2018-03-05 16:15 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

QVC生放送

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1時間枠での番組で調理補助をしました。
完売商品続出でホッと一安心。




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# by megkitchen | 2018-03-04 20:08 | お仕事 | Comments(0)