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彩菜日和

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台湾 その2

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街中には果物専門店が沢山あって、こんな風に購入できるならば、果物を毎日食べるだろうなーと、環境の良さを羨ましく思う。

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スイカはカットフルーツに頂き、ホテルで食べる。りんごは日本産の富士(フジ)と、ニュージーランド産のものと。せっかくの機会なのでNZ産を購入。


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# by megkitchen | 2017-04-19 08:53 | お出かけ  | Comments(0)

台北へ

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台湾に何度も足を運んでいるフォトグラファーのユリさんと、台北への旅。メインは「食」です。

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古きと新しき、生活と観光が混在している印象。何より人がとっても親切で、街中では皆が笑いながら食事を楽しそうにしている光景が、なんともパワフル。

「食べる」という行為がごくごく自然な生活の営みのひとつなのだと、感じさせてくれました。




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# by megkitchen | 2017-04-11 15:25 | お出かけ  | Comments(2)

デコポン


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その基準に満たないものは、品種名の不知火(しらぬい)の名で売られいるデコポン。不知火の弱点を補う目的で改良された品種が肥の豊。熊本では肥の豊を増やしていくそうですが、looks same につき、デコポンで...売られているもので、不知火と肥の豊の選別は「出来ない」と言われ、食べ比べは出来ずか、と諦めていたけれど、みーつけた!!肥の豊のデコポン!しかも、近くのスーパーで。デコポン。
品種は「不知火」だけでは無いのです!!


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# by megkitchen | 2017-04-01 10:11 | 野菜,フルーツ | Comments(2)

三浦海岸

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明るい話題があまり無いという自転車業界。そのハードを提供する方と、ソフトを提供する方とともに、三浦半島ライドのぷち旅。日本の人口は既に下り坂。今までと同じビジネス方法は通用しなくなっているってことかな。

この写真は、荒崎公園から。記憶のある限り・・・初めて行きました、この公園。遠くは江ノ島や伊豆大島も望見でき、ものすごく良い場所です。

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荒崎漁港の風情ある景色。ここも神奈川県かーと思うような、なんとも居心地がよい空気感。





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# by megkitchen | 2017-04-01 10:05 | 自転車 | Comments(0)

座禅

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パリへの赴任が決まった友の企画で、座禅と写経をするために北鎌倉へ。一年を通して混雑している北鎌倉も、開門前の早朝は流石に人が少なく、清々しく凛とした空気に包まれました。

何度も来ている円覚寺ですが、座禅をするのは初めて。

「座り方」から始まった座禅の心得。全ての所作を「意識する」。考えるのではなく感じる。自己をみつめる。修行のイメージが強かった座禅でしたが、全く違っていました。足が痺れて、、、なんてこと無く、あっというまに時間が過ぎていきました。

その後は、小学生以来では?の墨をすった写経。なんだか、懐かしい墨の匂い。こういう形でお寺に行くのも良いですね。駐在するのは、私では無いけれど、日本を意識した時間でした。

何か大きな出来事で「気付き」を覚える人もいれば、ごくごく自然に気付く人もいる。経験値の多さには左右されず、気付かない人もいる。そして気付いても、それを自分に落とし込めない場合も多々。座禅はまた組みにいきたい。

写経を終え、時計をみるとまだ10時(笑)北鎌倉在住の友宅に皆で押しかけ、煩悩タイムになったわけですが、朝早く行動すると、こんなにも1日を長く使えるのだと実感した、充実の休日。



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# by megkitchen | 2017-03-27 18:39 | 徒然 | Comments(0)

お彼岸

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彼岸の入りにお墓参りへ。今年は桜が満開でした。

春分の日の前後は、鬼籍に入られた方々が、毎年夢枕にあらわれる。会いたい人は、夢で会う。


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# by megkitchen | 2017-03-26 20:17 | 徒然 | Comments(0)

グローバル育児 マスター合宿セミナー

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「個」育てプログラムのセミナーで葉山へ。

頭で考える食情報と五感で感じ体感する食と。母としての声、個人としての声を聞け、今年で5回目になるこのセミナーは、講師のわたしも、毎回受け取ることが沢山あります。

会場となる丘の上から望む富士山は、これまた毎年、春霞の中ですが、今年はその手前に広がるキャベツ畑の主と、5回目にして初めて、お話ができました。



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# by megkitchen | 2017-03-24 10:24 | お仕事 | Comments(0)

レシピ本

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お手伝いした本が出版されました。わたしの名前も載せて頂いています。




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# by megkitchen | 2017-03-21 12:29 | お仕事 | Comments(0)

EARLY TIMES

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EARLY TIMESを購入すると付いてくる、レシピブックの料理を考案いたしました。

全ての料理に、バーボンEARLY TIMESを使っています。

「ハイボールに合うレシピ」

お花見には、ハイボールをぜひ。




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# by megkitchen | 2017-03-16 17:23 | お仕事 | Comments(0)

3.11

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ブラッドオレンジ愛媛県産。
国産のブラッドオレンジが近所のスーパーで普通に購入できるようになりました。生産量が増えてきた証。

6年目の3.11。
計画停電で、信号も、自動販売機も、もちろん街灯の明かりも消え、真っ暗になった街の様子が脳裏に焼き付く。小売店は大変だったろうになーと思う。

ちょっと混雑して、ちょっとうるさくって。でもそんな街がとても平和に感じる。






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# by megkitchen | 2017-03-12 23:23 | 徒然 | Comments(0)

桃の節句

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食紅がなかったので、白い桜餅(笑)
味は変わらないから良しとする。


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# by megkitchen | 2017-03-04 10:17 | 季節行事 | Comments(0)

QVC生放送

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熊本県産乾燥野菜HOSHIKOのお仕事で、QVCへ。玉ねぎ、キャベツ、小松菜など・・・乾燥野菜として馴染みがない商品を映像で食べ方やアレンジ料理などを紹介するコーナー。MCの方に食べていただく料理を、スタジオとなりのキッチンで作ります。今回も沢山売れたようで、ホっ。

番組は夜でしたが、ちょっと早めにスタジオ入り。この日は、来年度入社予定者を対象とした、企業の合同説明会が幕張メッセで開催だったようで、(まだ寒いというのに)スプリングコート、黒のスーツ、白いシャツの同じ「包み紙」をまとう、大学生の嵐!!!昔はもうちょっと個性があったような気もするけれど・・・。

研究した企業像と、現実とに乖離がないようにということと、自分と企業との相性など、せっかっくだから、沢山の企業の方々と話をしたら!!って、包み紙の皆さまに、心の中でエール。






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# by megkitchen | 2017-03-02 15:49 | お仕事 | Comments(0)

媛小春

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「媛小春」愛媛県のオリジナル品種。ちょっと前に購入したので、もう店頭にはないかな。非常に美味しい柑橘でした。まだまだ数は少ないようですが、増えるといいな。

久々に会った知人から、昨年一緒にちょっと大きな仕事をご一緒したA氏が、「貴女のこと褒めてたよ」と教えてもらいました。励みになる言葉、ありがたき。
そう、一般的には、『貴女のこと、こんな風に悪くいってたよ』とは、なかなか言えないというもの。そこに居ない人との人間関係も悪くなる。仮にいうのであれば、ものすごく言葉を選んで、ものすごく丁寧な言い回しにしないと、、、、ね。

人から発せられるものは、教養、人格が投影されるなー。



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鹿児島県産の「タンカン」これまた好きな品種です。


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# by megkitchen | 2017-02-23 14:58 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

柚餅子 ゆべし

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お恥ずかしながら、柚餅子は、加工品のお菓子としての状態である、あの品を呼ぶのだと思っていました。

頂き物の、手作りゆべし。非常に美味しのですが、柚の中をくりぬき、味噌やくるみをいれ、最終的には、干し柿のように、干すのだそう。その作り方やらを友に説明していたら、「それ、ゆべしでしょ」と言われ、知ったという顛末。

柚の香りが味噌に移り、日本酒にぴったりの味です。長野県あたりの郷土食だとか。長野で柚?と思いましたが、長野県でも南部の地域は柚が実るのだそう。くるみの大産地は長野、味噌もそして、干すというところも、厳しい越冬をせねばならない地域の食べ物だなーと思いました。地域の食はそこの気候と連動していて面白い。




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# by megkitchen | 2017-02-21 14:14 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

ふくはる香 福島のいちご

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今月はイチゴ狩りにも行き、さんざんイチゴを食べたというのに、まだ続くイチゴネタ。これは、「ふくはる香」福島県産で、福島県のオリジナル品種です。
(章姫✕さちのか)

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こちらは「レッドパール」日本一にかつて輝いた、愛媛県西条市築山さんから贈って頂きました。葉のフレッシュ感!!!通常は少し早めに収穫しますが、これは完熟してからの収穫!!そのような状態での収穫はレア。当然ながら味も断然格上です。




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# by megkitchen | 2017-02-20 16:41 | 野菜,フルーツ | Comments(0)