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彩菜日和

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10月10日はトマトの日

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体育の日ではなく、トマトの日。
マグロのザクが安お安く手に入ったので、
手作りツナ。にドライトマトも加えて。

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# by megkitchen | 2017-10-18 15:33 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

谷川岳でフルーツ

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9月下旬の谷川岳。
山頂付近は紅葉が見頃でした。
果物を背負って・・・。
ブドウは、長野県産のナガノパープル。
種無し、皮ごと食べられます。





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# by megkitchen | 2017-10-18 15:27 | | Comments(0)

長野県のりんご圃場へ

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長野県のりんご圃場へ。
ちょうど「シナノスイート」の収穫期。
いくつか採って、圃場でかぶりつきました。
瑞々しくって、りんごってこんなに美味しかったかな?
と思うほど。


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# by megkitchen | 2017-10-17 09:12 | お仕事 | Comments(0)

るるぶキッチン magazine 創刊

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赤坂の「るるぶキッチン」とも連動した、「るるぶキッチン magazine」が創刊されました。

岩手県宮古市を取材した紀行文を執筆いたしました。



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# by megkitchen | 2017-10-17 09:08 | お仕事 | Comments(0)

餃子 500個

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イベントお仕事のお手伝いで、餃子200/500個作りました・・・。
私の口には1つも入らず。






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# by megkitchen | 2017-10-17 09:03 | お仕事 | Comments(0)

北の大地より

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かぼちゃとタマネギ+牛乳だけのシンプルなパンプキンスープ。




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# by megkitchen | 2017-10-03 10:08 | 徒然 | Comments(0)

秋の味覚

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梨といちじくのサラダ。和梨のシャキシャキ感と、いちじくのねっとりした食感が対照的で◎。洋梨では、こうはならない。




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# by megkitchen | 2017-09-23 09:54 | 家ごはん | Comments(0)

岩手県宮古市へ

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食紀行。
取材で訪れた岩手県宮古市。
東日本大震災から6年。
津波が残した爪あとは深い。





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# by megkitchen | 2017-09-18 16:25 | お仕事 | Comments(0)

熊本&宮崎

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今年の8/31 831(やさい)の日は熊本へ。
その足で、高千穂峡へ。





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# by megkitchen | 2017-09-18 16:20 | お仕事 | Comments(0)

北軽井沢

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仕事と遊びを兼ねての北軽井沢。
恒例の燻製ベーコン作りはひとに任せ、
ワイナリーヴィラデストへ。


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# by megkitchen | 2017-08-26 20:18 | お出かけ  | Comments(0)

夏のフルーツ

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食べ損ねたフルーツも多々あるけれど、備忘録。なぜか、周囲に「親が国家公務員で」という方が多い。転勤のため、転校を余儀なくされ、ご苦労もあったようだけれど、だからこそ、知っている「地域の食」話は面白い。日本は広いな。

写真は、生のプルーン。長野県産です。




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# by megkitchen | 2017-08-25 12:19 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

針ノ木岳 蓮華岳

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8月中旬の北アルプス。
針ノ木岳山頂から見下ろす黒部。
剣岳、立山連峰も真正面、圧巻の景色。
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# by megkitchen | 2017-08-19 20:12 | | Comments(0)

雑誌「地上」

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アウトドアでの肉の「食べ方提案」を載せて頂きました。

JAグループ家の光協会発行「地上」



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# by megkitchen | 2017-08-05 12:09 | メディア | Comments(0)

Occi Gabi ワイナリー

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ワイナリー「Occi Gabi」へ

ワイン用ブドウの栽培面積が日本一の余市町。道内初のワイン特区で、ワイン醸造への新規参入者に支援が行われている地域です。
有名な新潟のワイナリー「カープドッチ」の創設者で日本のワイン醸造のイノベーター落氏も拠点移動され造られたのが「Occi Gabi」。ファーストヴィンテージ2015年の若いワイナリーには、薔薇に囲まれたレストランも併設されていました。

ブドウがつくられた土壌や自然条件など、毎年々の個性がでるワイン。加えて、造り手の気持ちも表れるなーと落氏の話を伺いながら感じました。
今までのルールでは、原材料が輸入品でも日本で製造されていれば「国産ワイン」。
来年施行予定の新基準では、「日本ワイン」と表示するには、原材料は日本産ブドウ100%!と義務付けされます。
造り手にも醸造家にも、もちろん飲み手にも良い方向に進むルールになるといいなー。






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# by megkitchen | 2017-07-21 09:06 | お出かけ  | Comments(0)

積丹ブルーと、ウニ再び。

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空も大地も海も大きかった。





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# by megkitchen | 2017-07-20 11:03 | お出かけ  | Comments(0)