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彩菜日和

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美味しい食事を求めて筑波へ

e0145301_95890.jpg土日にお休みがとれるようになってよかったな、と思うのはこうやって仲間と色々遊びに出かけられること。

折り畳み自転車を電車にのせて、筑波エクスプレスで一時間ものればもう筑波です。(祝日だというのに電車もすいていました)15分ぐらい走るとりんりんロードにでます。車が通ることがない自転車道。(軽井沢のように遠くまで行ける自転車と、こうやってコンパクトに折りたたんで、電車に乗せられる自転車と、、、我ながらよい自転車選びだと、自画自賛)

筑波山を見ながら、道沿いにはコスモスが咲き、その先には稲刈り前の稲穂がキラキラときれいで、秋の味覚柿や栗の木もたくさん見かけました。

食の神様がおりてきた?と思うことは多いのですが、

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# by megkitchen | 2008-09-18 09:03 | 自転車 | Comments(0)

恵みの台所 (お料理教室)

今月の献立(池尻教室):

舞茸ときゅうりのおろし三杯酢
薄あげのふくろ煮
秋ナスの揚げ煮
大葉ごはん


薄あげのふくろの中は、にんじん、レンコン、しいたけ、こんにゃくと鶏肉。
他にはごぼうを入れても美味しく頂けます。

ナスは油との相性が良い野菜なので、揚げものにはむいています。
「一富士二鷹三なすび」「秋ナスは嫁にくわすな」
などのことわざからも、日本に古くからあった野菜だということがわかりますね。

舞茸ほか秋になるとキノコ類も美味しくなりますね。レシピ起案が楽しい季節になってきました。
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# by megkitchen | 2008-09-17 20:28 | 恵みの台所(お料理教室) | Comments(0)

軽井沢

e0145301_1754280.jpg前日の疲れはほとんど無く、テラスで優雅に(?)ワインなど、、、。

無濾過の発泡和飲(”ワイン”ではなく、漢字の表現がいいですよね)。日本酒のにごり酒を発泡させたものに似ています。

好き嫌いがでる和飲だとは思いますが、食前酒にはよいのではないかしら。
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# by megkitchen | 2008-09-16 17:04 | 徒然 | Comments(0)

自転車で碓氷峠越え

e0145301_12264856.jpgこんなにハードなツーリングは最初で最後です。
都内から出発する自信はなかったので、熊谷からジョインしました。
黄金色に輝く稲穂を見る余裕があったのも埼玉県内を走っていたときだけ。

碓氷峠にさしかかる前には既に夕暮れ時に・・・・。(町並みはお祭りの後?だったのでしょうか、
提灯が飾られとっても雰囲気がよかったのでありますが・・・・)

登る前に補給したのは「バナナ」 優秀な果物です。


バナナの主成分は炭水化物。時間のないときのエネルギー補給には最適の果物です。
消化もよく、ブドウ糖、ショ糖、果糖をたくさん含んでいるので、即効性に加え持続性もある効率の良いスタミナ源なのです。

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# by megkitchen | 2008-09-15 12:06 | 自転車 | Comments(0)

そばカフェ norsk  都立大

e0145301_1033694.jpg以前都立大に住んでいたことがあり、そのころはこちらの場所はケーキ屋さんでした、、。いつのまにか、、、。

ガーデニング屋さん?と思わせる一階のエントランスから案内されたのは地下。すごく広い地下のスペースに、和テイストの家具。平日のランチだというのに、混んでいました。

建築設計事務所がオーナーのカフェということで、とても素敵な空間が広がっていました。
ごま豆腐や卵焼きといった蕎麦前も、お蕎麦も美味しかったです。

蕎麦も雑穀の一種。栄養価が高い優秀な雑穀です。

そばカフェ norsk cafe

tel:03-731-8500
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# by megkitchen | 2008-09-14 10:32 | 外ごはん(和食) | Comments(0)

天然酵母のパン

e0145301_1436273.jpg自転車で裏道散策をしていて、こんなところにこんなお店が!という発見はなかなか楽しいものです。

こちらも、その一つ。保存料やイーストフードなどを一切使わないというこだわりのパン屋さん。店先には「パンの焼き上がり時間」が親切にも書かれていました。。

お決まりの、クロワッサンに新商品のメイプルナッツ。そしていちじくとくるみがたっぷりのイーゴのパン。他にも食べてみたーい、と思わせるパンがたくさん並んでいました。

天然酵母で作られたパンはなんともいえない酵母の香りがやさしくパンの味にでているんですよね~。


ティグレのパン
世田谷区下馬6-20-4
tel:03-3414-5269
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# by megkitchen | 2008-09-12 14:46 | パン | Comments(0)

かぼちゃと豆乳のスープ

e0145301_14111066.jpg豆乳は必ず冷蔵庫に入っています。玉ねぎやカボチャの甘さと風味で豆乳が苦手な方でも大丈夫なスープ。

玉ねぎ1/2個
カボチャ 1/4個
豆乳 1C
スープ 1C

バターで玉ねぎとカボチャを炒めて、豆乳とスープを加えたあと煮て、バーミックスもしくはフードプロセッサーで、スープ状に。暖かくても冷たくしても美味しく頂けます。
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# by megkitchen | 2008-09-10 14:19 | 家ごはん | Comments(2)

まだ続く 都内自転車の旅?

e0145301_1023730.jpgそもそも体育会系ではないので、ストイックに体を動かすことが好きなわけではなく、、、私の基本は「美味しいものを美味しく頂きたい」ことに尽きるのです。

この日はまさにそれを体感!できました。

朝早く起きて、近所のパン屋「ラテール」で(7amからOPEN!)パンを購入。自転車でちょこっと走ると、多摩川にでられます。木陰のベンチを探して、大きな空の下で先ほど購入したパンでの朝食。う~ん、、、。なんともぜいたくな時間の過ごし方。。。


多摩川に沿って作られたサイクリングロードを走っていくと、東京とは思えない景色が広がっていくのです。

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# by megkitchen | 2008-09-09 10:16 | 外ごはん(その他) | Comments(0)

青山から深川まで自転車で

e0145301_12312659.jpg日曜日はこちらのイベントのお手伝いで、自転車でオリエンテーリングをしながら都内を散策するという、「都内謎解き散走」に参加。

”明治元年、愛宕山に登り江戸の町を見渡した二人の人物は?”

こんなお題の答えを探しに、都内の名所を散策するのです。その日初めてあったメンバーばかりなのに、青山を出発し越後屋(日本橋三越)の屋上の”ある碑”を探しだすころには、うち解けて・・・・皆で江戸時代にタイムスリップです。

次のお題の答えがある富岡八幡宮では、12時前だというのに「昼飯~」とリクエストもあがり、
(早起きして、健康的に自転車を走らせているので当然お腹も早めにすくというものですね)

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# by megkitchen | 2008-09-08 08:19 | 自転車 | Comments(0)

早起きシリーズ

e0145301_9565661.jpg事故でしばらく入院していた私の自転車が、さらに乗りやすくなって戻ってきたので、早起きシリーズの復活!?

前日は”砧公園”と思っていましたが、近場の代々木公園に変更。朝早くの公園は、ジョギングを楽しむ女性の姿が思いのほか多く、健康的な気をたくさんもらってきました。そして、そして、緑が生茂り、残暑の太陽の光を遮ってくれているサイクリングロードを走るのは爽快、爽快。

最近自転車が”流行って”いますけれど、流行りだから乗っているわけでもなく、楽しいから乗っているのデス。”流行り”という部分では、トレイルウォークやトレイルランが、次の(既に?)流行りかしら、、、。素早い本屋さんは、自転車関連の本を横にずらして、トレイル関連の本を置いていますね~。

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# by megkitchen | 2008-09-06 10:04 | パン | Comments(0)

恵みの台所 (お料理教室)

e0145301_21163299.jpg今月の献立: 
   ・ささ身のゼリー寄せ  
   ・苦瓜(ゴーヤ)と厚揚げの炒め物
   ・夏野菜の揚げびたし
   ・みょうがの一口寿司
   ・打豆(ずんだ)白玉

ソムリエが用意してくれた、テーブルワイン ワイン:CHレ・リュイール・ブラン2007、CHラヴェリール ブラン2007に加えて、サンフランシスコ帰りの生徒さんが持参された、シャルドネと3本頂いてしまいました。

今月から新しく成城教室も開始。小田急線が止まってしまった中ご参加ありがとうございました。同世代(?)の、女性が集まり過去のアイドルネタ話も、レッスン後の食卓を盛り上げてくれました。  

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# by megkitchen | 2008-08-28 21:15 | 恵みの台所(お料理教室) | Comments(0)

東京で唯一のチェコ料理

e0145301_15461542.jpgもう随分前になりますが、東欧に足を踏み入れる日本人観光客がまだまだ少ない頃、チェコとハンガリーを旅しました。フランスやイタリアといったヨーロッパの国々のような華やかさはなかったけれど、静かで、夜になると弦楽器を練習する人たちがいたり。。。。それがとっても上手で、町の雰囲気に合っていてロマンティックな町だった印象が残っています。

お食事は残念ながら「おいしかったぁー」という記憶がないので、東京でリベンジです。

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# by megkitchen | 2008-08-27 15:56 | 外ごはん(その他) | Comments(0)

青魚

e0145301_2141671.jpg東京ドーム一塁側 前から数番目というかなり良い席での巨人戦観戦!ベンチに引き揚げてくる選手や、原監督の顔がばっちり、はっきり見えます!!

スポーツ観戦のたびに思うのが「スポーツ選手はどんなものを食べているんだろう?」ということ。健康管理はさぞ大変だろうと想像します。イチロー選手は、毎日同じ時間に同じ味のカレーを食べるそうですが、それを作る奥さまには敬服。カレーのような煮込み料理で同じ味を毎日作ることもそうですが、毎日同じものを作るって、、、、(私だったら飽きそうで・・・)

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# by megkitchen | 2008-08-25 21:03 | 徒然 | Comments(0)

無水鍋の威力!

e0145301_11584439.jpg質の高いかぼちゃが手に入ったので、無水鍋VitaCraftで、調味料ゼロで、煮てみました。何も加えていないのに、甘くてホクホクしていて、本当に美味しい!野菜のおいしさってこういう風にでるんだー!と改めて実感!です。

忙しくて「煮物なんて・・・」と言われる方も多いと思います。このお鍋はもう10年以上も活躍してくれていますが、かぼちゃをカットして、少々の水と一緒に入れ、弱火でちょっと火を通せば出来上がり。簡単に野菜を摂取できますし、栄養価も損なわれないですみます。火力も弱火なのでエコ的。一石何鳥にもなる無水鍋。働く女性の味方。

お料理は工夫次第で、簡単&エコになるのです。
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# by megkitchen | 2008-08-17 11:58 | 家ごはん | Comments(0)

りんご寒天ゼリー

e0145301_7565529.jpg同じマンションに住む方から、青森のリンゴジュースを頂きました。寒天で固めてゼリーに。お砂糖を加えなくても、100%リンゴジュースの甘さで十分美味しく頂けます。暑い今年の夏に喉を、うるおしてくれるデザートですね。

寒天の成分のほとんどは食物繊維。腸にたまった老廃物や、とり過ぎた栄養分を体外に押し出し体の中の大掃除の役目を果たしてくれます。便秘・肥満防止・高血圧予防・大腸ガン予防・糖尿病等に効果的です。
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# by megkitchen | 2008-08-15 07:51 | SWEETS | Comments(0)