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彩菜日和

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カテゴリ:お仕事( 197 )

熊本の圃場見学

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普段口にしている農作物がどんな風に作られているのか。その土地はどんな環境なのか。作り手はどんな方で、どんなストーリーが隠されているのか。仕事としても、そして個人としてもとても興味がある部分です。

今回は熊本の、トマト・ミニトマト・スイカ・茄子の圃場とトマトの選果場をたずね、生産者の方々に「想い」を伺ってきました。山あり、谷あり、海ありの恵まれた環境での畑作り。食事も美味しく、ふれあう方々も温かで、学んで、知って、感動して。有意義な時間となりました。

温暖な熊本の気候をメリットとして、トマトや茄子など早い時期に並んでいるのが熊本産。大型の産地の農作物は私達の食卓のそして家計の強い味方でもありますね。今回何よりビックリしたのは「スイカ」の甘さ!現場に行かないとわからない感動でした。

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by megkitchen | 2012-03-23 07:21 | お仕事 | Comments(2)

大阪へ スーパー青果担当者向け 研修

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販売されている側の野菜果物の摂取量が少ない!のが現状です。どんな売場にしたら、どんな商品だったら購入の動機付けになるのか・・・。

ご自分の食生活を見なおしながら、「生活者・消費者目線の売場作り」を目的とした研修をスーパーマーケットの青果担当者向けに行いました。

研修後は、関西のスーパーを視察したり(思わぬ収獲も!)デパ地下巡りをしたり。。。関東との違いなども自分の目で確かめてきました。徳島県産のいちご・・・魅力的でしたが、移動を考えて断念・・・。次は日帰りではなく、のんびり訪れたいです。
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by megkitchen | 2012-03-01 07:48 | お仕事 | Comments(2)

親子料理教室

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小学校での親子料理教室。午前と午後で約90名の親子にご参加頂きました。働くお母さんも多いので、各班にご父兄は1~2名入って頂いて、基本は子供たちだけでの料理。

上の写真は、大根食べ比べ。大蔵ダイコン、青くびダイコン、三太郎ダイコンを用意して、味の表現を「自分の言葉」で書いてもらいました。講師側からの投げかけの言葉、時間配分などで、アウトプットの言葉も違いがあり、センセイの影響度・・・・大きいですね。子供達が深い言葉を出せる環境作り・・・大事です。

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by megkitchen | 2012-02-09 08:53 | お仕事 | Comments(0)

藤沢市食育推進会議

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会議の中で市内で行われている食育活動の発表がありました。子供から大人まで。。。隣席の小学校校長先生は、子供の睡眠時間の減少や動体視力などの運動能力の低下を心配されていました。

今週末は、藤沢市長選。候補者のマニフェストに中学生の給食があがっていました。全国的にも神奈川県の中学給食導入は遅れをとっているので・・・・。まずは市単位で・・・・。
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by megkitchen | 2012-02-08 09:38 | お仕事 | Comments(0)

子供~大人までの食育

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「食育」というと子供をイメージしますが、大人の食育も大切です。「健康管理も仕事のひとつ」と言われますものね。会社員時代に風邪をひいて上司にえらく叱られた記憶あり・・・。

写真は、大人の食育で利用しているテキストです。

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小学生への授業では、黒板に食育授業の目的をきちんと貼って(書いて)授業の目的を明確にしています。

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by megkitchen | 2012-01-31 19:38 | お仕事 | Comments(2)

スーパーの青果担当者向けの研修会

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スーパーの青果担当者向けの研修会。グループワークでの真剣な質問に私も真剣にお応え。。。。PPTの資料の作成時間>研修時間。人に何かを伝えるのは良い勉強の機会になります。
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by megkitchen | 2012-01-27 21:34 | お仕事 | Comments(0)

講師の仕事

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2時間かけて埼玉の幼稚園に行ったりと、電車に乗る時間が長いので本当に重宝しています"ipodtouch"。添付資料が見られ、時間の節約にも。この機会にとIT関連・・・年末に色々変更を行ったら、IT費用のダイエットも出来ました。私もやればできる!わけではなく・・アドバイスを頂いた賜物です。


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もっと小さいPCも欲しいな~。左脳をかなり使ったマーケティンの講義。店頭に立っての販売経験も「実践」を含め伝える事にとっても役立ちました。ppt50枚。次はもっと増やそう・・ふぅ~。。。。

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by megkitchen | 2012-01-24 09:14 | お仕事 | Comments(0)