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彩菜日和

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プチ・セーグル

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コルプ型を持っていないので、成形は「丸め」にして、プチ・セーグル。いつもの事ながらクープが上手にいれられません(涙)
粉は、強力粉(春ゆたか)、ライ麦粉(fromデンマーク)、全粒粉を使いました。

fromデンマークのライ麦粉は、オーガニック。デンマークのオーガニック基準はかなり厳しいそうです。Nozさんお姉様のお土産です。デンマークの主食(?)ライ麦パン用のお粉。全体の20%をライ麦粉の配分にしたので、仕上がりはモチモチ。美味しいお土産ありがとうございました。

プチ・セーグル_e0145301_17413137.jpg

by megkitchen | 2010-07-16 17:41 | パン
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