「ほっ」と。キャンペーン
ブログトップ

彩菜日和

megkitchen.exblog.jp

ふくはる香 福島のいちご

e0145301_16310647.jpg
今月はイチゴ狩りにも行き、さんざんイチゴを食べたというのに、まだ続くイチゴネタ。これは、「ふくはる香」福島県産で、福島県のオリジナル品種です。
(章姫✕さちのか)

e0145301_16311236.jpg
こちらは「レッドパール」日本一にかつて輝いた、愛媛県西条市築山さんから贈って頂きました。葉のフレッシュ感!!!通常は少し早めに収穫しますが、これは完熟してからの収穫!!そのような状態での収穫はレア。当然ながら味も断然格上です。




More
[PR]
# by megkitchen | 2017-02-20 16:41 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

笑わない人

e0145301_11580747.jpg
Hapyy Valentine's Day
東京タワーもValentineバージョンでした。
最近話題の餃子bar(日本でも話題ですが、パリでも人気だとか)に、まだ完全に日が落ちる前に行ったら、Happy hour ! その後、徳島のクラフトビールのお店に移動。まだまだ時間は早く、そこでもまた Happy hour !

グラスが新しくなるたびに何度も乾杯をして、友2人と有意義な時間を過ごせました。

食事をしている間ずーっと、「笑わない人」と時間を共有するという、罰ゲームのようなことを昨年経験。美味しい料理を食べても、美味しいお酒を飲んでも「笑わない」でいられるのは、ある種の才能(欲しくない才能だけれど)。

周囲の風景は、真っ黒な墨でどんどん塗られていって、グレーからそして黒に。最後にはバケツいっぱいの墨をかぶらされました。
ローマは一日にしてならず。
三つ子の魂100まで。と、いったところか。
暫く忘れないだろうな、「笑わない人」の経験は。

ん?って思うひとは、ん?っていう人が周りにいて、うん、うん、それで。と前のめりに話を聞きたくなる人は、やっぱり、うん、うん。と、納得の人が周りにいるから、仕事もプラスに展開していく。「ありがとう」とか「ごめんなさい」とか、シンプルな言葉を自然に使っている、うん、うん、「文は人となり」。

食事は、笑顔で食べたほうがやっぱり美味しい。







More
[PR]
# by megkitchen | 2017-02-15 12:22 | 徒然 | Comments(0)

寒桜

e0145301_14333896.jpg
興津は薄寒桜で有名な場所。丁度、寒桜祭りが行われていましたが、「薄寒桜」は、既に散っていました。桜の開花はタイミングが難しい。今年はいつもより早かったのかな?!




More
[PR]
# by megkitchen | 2017-02-14 10:10 | 徒然 | Comments(0)

国立研究開発法人 農研機構の興津研究所

e0145301_10114405.jpg

静岡県興津にある、国立研究開発法人 農研機構の研究所へ。柑橘や茶葉の研究をされています。

写真は国内第一号のタンゴール「清見」の原木です。樹齢60年以上。既に現役は引退。
温州ミカンの宮川早生とトロビタオレンジの掛け合わせ。手でむける良さと、オレンジの香りや食味があり、親の双方のよいところをとった品種。「清見」の誕生は、日本の柑橘の歴史を大きくかえました。それは、親品種として優秀だったこと。不知火(デコポン)をはじめ、いま人気の高い柑橘類は、清見の系統を引くものがほとんどです。



More
[PR]
# by megkitchen | 2017-02-13 10:35 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

赤スグリ

e0145301_12535519.jpg
赤スグリ(レッドカラント)の旬は初夏。これは南半球からの輸入品です。

酸味が強いので、カップケーキは思いっきり甘くして。





More
[PR]
# by megkitchen | 2017-02-11 12:57 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

撮影

e0145301_13585689.jpg
たこ焼きオンパレードの撮影でした。

プレイベートでも食事に行く程、親しくしているカメラマンさんもできた今は、もう思いませんが、職業としてカメラマンの方を意識した当初は、(思い起こせば、小学校の修学旅行に、プロのカメラマンさんが同行していたはずだけれど)その職業を選んだ理由が気になったもの。それ以前、自分の周りには、企業に勤めている人(いわゆるサラリーマンとか、サラリーウーマンとかOLとか)しかいなかったので、興味津々でした。

好きを、興味を持ったことを仕事にできて、それを継続していけるって凄いなと毎回、撮影の度に思います。

進路を決めるときに、子供の意思を親が尊重できたからこそ、その先にある道。この日は、女性のカメラマン。スタッフ含め全員女性の現場でした。



.

[PR]
# by megkitchen | 2017-02-10 14:34 | お仕事 | Comments(0)

イチゴ

e0145301_13110133.jpg
粒ぞろいのこのイチゴたち。
「しなのベリー」生産者数も少なく、非常に希少なイチゴです。
食感は少ししっかりめ。甘味もよく、ちょっとお高いけれど買った甲斐ありのイチゴでした。




More
[PR]
# by megkitchen | 2017-02-09 13:14 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

撮影

e0145301_16574093.jpg
アルコールに合う料理撮影(雑誌)のお手伝いをしました。

ビール、日本酒、焼酎、ワイン。それぞれのアルコールに合わせた料理の数々。相乗効果で、アルコールは更に美味しくなり、料理はアルコールの存在でこれまた更に美味しくなる。


.





[PR]
# by megkitchen | 2017-02-08 17:01 | お仕事 | Comments(0)

大野山で山ごはん

e0145301_11530226.jpg
振り返ると富士。
自然が作りだしたこの形は、何度みても、そう何度も何度もみても飽きが来ない。どころか、惹きつけられる。
e0145301_11525286.jpg
山頂からみた丹沢湖。




More
[PR]
# by megkitchen | 2017-02-06 12:01 | | Comments(0)

人参

e0145301_12133100.jpg
京くれない(赤)、べにかなで(オレンジ色)、金美(黄色)、パープルスティック(紫)。
ちかくの直売所で。




.

[PR]
# by megkitchen | 2017-02-06 11:55 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

佐賀i5号

e0145301_13105500.jpg
佐賀i5号 新しい品種。今後ちゃんと商品名が付けられるのかな?
大粒で食味良し。さがほのかの後継種候補のようだけれど、非常に優秀な品種。美味しくいただきました。


e0145301_13110545.jpg



.

[PR]
# by megkitchen | 2017-02-04 15:37 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

オープンサンド

e0145301_12135008.jpg


金柑、イチゴ、ハスカップにマスカルポーネ。



.


[PR]
# by megkitchen | 2017-02-02 12:24 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

撮影

e0145301_18475939.jpg
春に発売される「パンのレシピ本」撮影の調理お手伝い。何種類作ったかしら。数ヶ月分のパンを食べました。楽しい現場。



e0145301_18475484.jpg
スタイリストの方が用意された生花。撮影用に生の花。ゆとりある空気が流れる。



.

[PR]
# by megkitchen | 2017-01-30 18:51 | お仕事 | Comments(0)

吾妻山公園

e0145301_09575168.jpg
二宮の吾妻山公園。
ブーランジェリーヤマシタでパンを購入して公園で食べる予定が、なんとお店がお休み。駅に引き返し、別のパン屋さんのバゲットで代替。

菜の花満開。雲がかからぬ富士山!!




More
[PR]
# by megkitchen | 2017-01-26 10:03 | 徒然 | Comments(0)

イチゴと金柑

e0145301_18304362.jpg
見た目だけで品種を当てられほど、イチゴって特徴的な形状をしていない。これは、スカイベリー(栃木県産)。

湘南小麦を使ったソフトバゲットに、マスカルポーネチーズ、あんこをのせて。チーズとあんことイチゴって相性◎。




More
[PR]
# by megkitchen | 2017-01-25 18:39 | 野菜,フルーツ | Comments(0)