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彩菜日和

megkitchen.exblog.jp

撮影

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二日間に渡り撮った料理、食材。
オープンは6/15。







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# by megkitchen | 2017-05-26 18:31 | お仕事 | Comments(0)

日本のワイン15種

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6月にオープンする飲食店向けの試飲&試食会。
日本のワイン15種と日本酒2種。




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# by megkitchen | 2017-05-21 13:58 | お仕事 | Comments(0)

デメルのザッハトルテ

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感謝の意を込めてお誘いした食事会で、予期せず頂いたデメルのザッハトルテ。いろんな角度からみても、なんてセンスのよい贈り物なんだろう。脱帽。




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# by megkitchen | 2017-05-12 13:09 | SWEETS | Comments(0)

お仕事日和

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全国緑化よこはまフェア2017。里山ガーデンのグランピングサイトで、アウトドア料理のお手伝いの仕事。

晴天のこどもの日。お仕事日和でした。




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# by megkitchen | 2017-05-10 18:12 | お仕事 | Comments(0)

羊の毛刈り

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厚木の牧場にて羊の毛刈り。売るための「毛」ではないので、散髪、散髪。




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# by megkitchen | 2017-05-09 09:09 | 徒然 | Comments(0)

北軽井沢へ

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今年もGWは北軽井沢へ。恒例のベーコン作り。
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# by megkitchen | 2017-05-07 19:06 | お出かけ  | Comments(0)

ドライフルーツ

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手前から時計回りに
砂糖不使用のアップルマンゴー、砂糖使用のキーツ種、砂糖使用のアップルマンゴー。

台湾で砂糖不使用のドライマンゴーは少ないのですね。味比べてみても、全く違う。ヨーグルトに入れて半日ほどおけば、生に近い食感に戻ります。このまるごと感が◎。




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# by megkitchen | 2017-05-07 19:01 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

春の味覚

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筍を沢山頂いたのでメンマに。主役はメンマのラーメン。春は、山の恵みの贈り物がたくさん届いて嬉しい。





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# by megkitchen | 2017-05-07 18:54 | 家ごはん | Comments(0)

生ハム

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友の新オフィスお披露目パーティで頂いたお祝いの生ハム。約6kg!!16ヶ月熟成!!スペイン産。




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# by megkitchen | 2017-04-24 15:07 | 徒然 | Comments(0)

アウトドア料理イベント

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ダッチオーブンとスキレットを使ったアウトドア料理イベントのお手伝い。

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青空の下で食べる食事はこの上なく美味しいと思うけれど、自分たちで作るとさらにまた美味しい。






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# by megkitchen | 2017-04-24 15:03 | お仕事 | Comments(2)

台湾その3

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朝から晩まで、食べて食べて食べた台湾。食レポは、フェイスブックで。

自転車に乗って街を散策したり、思ったより時間が有効的に使えたので仇分に「行く?」と決まり、乗った電車がなんとまースムーズでタイムリーに、時を運んでくれたり。

今回の旅でやりたかったこと、食べたかったもの(食べ残したものも沢山!)は見事クリア。






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# by megkitchen | 2017-04-19 09:01 | お出かけ  | Comments(0)

台湾 その2

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街中には果物専門店が沢山あって、こんな風に購入できるならば、果物を毎日食べるだろうなーと、環境の良さを羨ましく思う。

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スイカはカットフルーツに頂き、ホテルで食べる。りんごは日本産の富士(フジ)と、ニュージーランド産のものと。せっかくの機会なのでNZ産を購入。


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# by megkitchen | 2017-04-19 08:53 | お出かけ  | Comments(0)

台北へ

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台湾に何度も足を運んでいるフォトグラファーのユリさんと、台北への旅。メインは「食」です。

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古きと新しき、生活と観光が混在している印象。何より人がとっても親切で、街中では皆が笑いながら食事を楽しそうにしている光景が、なんともパワフル。

「食べる」という行為がごくごく自然な生活の営みのひとつなのだと、感じさせてくれました。




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# by megkitchen | 2017-04-11 15:25 | お出かけ  | Comments(2)

デコポン


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その基準に満たないものは、品種名の不知火(しらぬい)の名で売られいるデコポン。不知火の弱点を補う目的で改良された品種が肥の豊。熊本では肥の豊を増やしていくそうですが、looks same につき、デコポンで...売られているもので、不知火と肥の豊の選別は「出来ない」と言われ、食べ比べは出来ずか、と諦めていたけれど、みーつけた!!肥の豊のデコポン!しかも、近くのスーパーで。デコポン。
品種は「不知火」だけでは無いのです!!


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# by megkitchen | 2017-04-01 10:11 | 野菜,フルーツ | Comments(2)

三浦海岸

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明るい話題があまり無いという自転車業界。そのハードを提供する方と、ソフトを提供する方とともに、三浦半島ライドのぷち旅。日本の人口は既に下り坂。今までと同じビジネス方法は通用しなくなっているってことかな。

この写真は、荒崎公園から。記憶のある限り・・・初めて行きました、この公園。遠くは江ノ島や伊豆大島も望見でき、ものすごく良い場所です。

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荒崎漁港の風情ある景色。ここも神奈川県かーと思うような、なんとも居心地がよい空気感。





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# by megkitchen | 2017-04-01 10:05 | 自転車 | Comments(0)