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彩菜日和

megkitchen.exblog.jp

雑誌「地上」

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アウトドアでの肉の「食べ方提案」を載せて頂きました。

JAグループ家の光協会発行「地上」



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# by megkitchen | 2017-08-05 12:09 | メディア | Comments(0)

Occi Gabi ワイナリー

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ワイナリー「Occi Gabi」へ

ワイン用ブドウの栽培面積が日本一の余市町。道内初のワイン特区で、ワイン醸造への新規参入者に支援が行われている地域です。
有名な新潟のワイナリー「カープドッチ」の創設者で日本のワイン醸造のイノベーター落氏も拠点移動され造られたのが「Occi Gabi」。ファーストヴィンテージ2015年の若いワイナリーには、薔薇に囲まれたレストランも併設されていました。

ブドウがつくられた土壌や自然条件など、毎年々の個性がでるワイン。加えて、造り手の気持ちも表れるなーと落氏の話を伺いながら感じました。
今までのルールでは、原材料が輸入品でも日本で製造されていれば「国産ワイン」。
来年施行予定の新基準では、「日本ワイン」と表示するには、原材料は日本産ブドウ100%!と義務付けされます。
造り手にも醸造家にも、もちろん飲み手にも良い方向に進むルールになるといいなー。






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# by megkitchen | 2017-07-21 09:06 | お出かけ  | Comments(0)

積丹ブルーと、ウニ再び。

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空も大地も海も大きかった。





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# by megkitchen | 2017-07-20 11:03 | お出かけ  | Comments(0)

食の宝庫 北の大地

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ミョウバン水に漬けていない「ウニ」!!




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# by megkitchen | 2017-07-19 10:06 | 外ごはん(和食) | Comments(0)

フルーツ王国 余市のサクランボ

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余市のワイナリーに行く途中で出会った、サクランボ街道。





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# by megkitchen | 2017-07-17 14:28 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

撮影

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そしてまた撮影。終了予定時間5分前に全て撮り終える。これぞプロ。





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# by megkitchen | 2017-07-17 09:08 | お仕事 | Comments(0)

北海道へ ハスカップ狩り

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天候の影響で今年は不作のようです。
東京より暑い北海道








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# by megkitchen | 2017-07-14 09:57 | Comments(0)

再び撮影

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こちらは9月に発売予定の本。







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# by megkitchen | 2017-07-13 15:19 | お仕事 | Comments(0)

撮影

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撮影。


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朝7時集合につき、朝ごはんのサンドイッチ。ありがたきご配慮。






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# by megkitchen | 2017-07-13 15:17 | お仕事 | Comments(0)

マチェドニア

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これでイチゴは今期最後かなーという5月終わりぐらいにつくったもの。




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# by megkitchen | 2017-06-26 10:16 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

フルーツ オンパレード

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撮影後のバゲッドは、パン・ペルデュ。(フレンチトースト)




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# by megkitchen | 2017-06-26 10:14 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

スナックパイン

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少し前に食べたパインアップル。
沖縄県産の「スナックパイン」スナック感覚で食べられるので名付けられました。食べやすさはもちろんのこと、非常に甘い!甘い!








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# by megkitchen | 2017-06-26 10:11 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

撮影

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リニューアルする商品パッケージ撮影のお手伝い。助演の出待ちバゲッドたち。


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こちらはまなかい弁当。





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# by megkitchen | 2017-06-20 10:45 | お仕事 | Comments(0)

コールマン アウトドアリゾートパーク

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コールマン アウトドアリゾートパーク2017 神宮外苑で晴天の中 開催されました。今年はホットドック作りのお手伝い。

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ソーセージやパンを自分で焼いて、好きなトッピングで仕上げるというワークショップ。青空の下で食べるごはんは、抜群に美味しい。





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# by megkitchen | 2017-06-19 17:52 | お仕事 | Comments(0)

「るるぶキッチン」

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メニューブックのスタイリングを担当した、「るるぶキッチン」
JTBグループ初の飲食店です。
6/15に赤坂バル横丁内にオープンいたしました。

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プレオープン時には、急遽仕込みのお手伝いを・・・。




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# by megkitchen | 2017-06-19 17:31 | お仕事 | Comments(0)