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彩菜日和

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岩手県宮古市へ

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食紀行。
取材で訪れた岩手県宮古市。
東日本大震災から6年。
津波が残した爪あとは深い。





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# by megkitchen | 2017-09-18 16:25 | お仕事 | Comments(0)

熊本&宮崎

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今年の8/31 831(やさい)の日は熊本へ。
その足で、高千穂峡へ。





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# by megkitchen | 2017-09-18 16:20 | お仕事 | Comments(0)

北軽井沢

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仕事と遊びを兼ねての北軽井沢。
恒例の燻製ベーコン作りはひとに任せ、
ワイナリーヴィラデストへ。


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# by megkitchen | 2017-08-26 20:18 | お出かけ  | Comments(0)

夏のフルーツ

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食べ損ねたフルーツも多々あるけれど、備忘録。なぜか、周囲に「親が国家公務員で」という方が多い。転勤のため、転校を余儀なくされ、ご苦労もあったようだけれど、だからこそ、知っている「地域の食」話は面白い。日本は広いな。

写真は、生のプルーン。長野県産です。




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# by megkitchen | 2017-08-25 12:19 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

針ノ木岳 蓮華岳

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8月中旬の北アルプス。
針ノ木岳山頂から見下ろす黒部。
剣岳、立山連峰も真正面、圧巻の景色。
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# by megkitchen | 2017-08-19 20:12 | | Comments(0)

雑誌「地上」

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アウトドアでの肉の「食べ方提案」を載せて頂きました。

JAグループ家の光協会発行「地上」



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# by megkitchen | 2017-08-05 12:09 | メディア | Comments(0)

Occi Gabi ワイナリー

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ワイナリー「Occi Gabi」へ

ワイン用ブドウの栽培面積が日本一の余市町。道内初のワイン特区で、ワイン醸造への新規参入者に支援が行われている地域です。
有名な新潟のワイナリー「カープドッチ」の創設者で日本のワイン醸造のイノベーター落氏も拠点移動され造られたのが「Occi Gabi」。ファーストヴィンテージ2015年の若いワイナリーには、薔薇に囲まれたレストランも併設されていました。

ブドウがつくられた土壌や自然条件など、毎年々の個性がでるワイン。加えて、造り手の気持ちも表れるなーと落氏の話を伺いながら感じました。
今までのルールでは、原材料が輸入品でも日本で製造されていれば「国産ワイン」。
来年施行予定の新基準では、「日本ワイン」と表示するには、原材料は日本産ブドウ100%!と義務付けされます。
造り手にも醸造家にも、もちろん飲み手にも良い方向に進むルールになるといいなー。






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# by megkitchen | 2017-07-21 09:06 | お出かけ  | Comments(0)

積丹ブルーと、ウニ再び。

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空も大地も海も大きかった。





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# by megkitchen | 2017-07-20 11:03 | お出かけ  | Comments(0)

食の宝庫 北の大地

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ミョウバン水に漬けていない「ウニ」!!




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# by megkitchen | 2017-07-19 10:06 | 外ごはん(和食) | Comments(0)

フルーツ王国 余市のサクランボ

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余市のワイナリーに行く途中で出会った、サクランボ街道。





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# by megkitchen | 2017-07-17 14:28 | 野菜,フルーツ | Comments(0)

撮影

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そしてまた撮影。終了予定時間5分前に全て撮り終える。これぞプロ。





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# by megkitchen | 2017-07-17 09:08 | お仕事 | Comments(0)

北海道へ ハスカップ狩り

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天候の影響で今年は不作のようです。
東京より暑い北海道








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# by megkitchen | 2017-07-14 09:57 | Comments(0)

再び撮影

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こちらは9月に発売予定の本。







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# by megkitchen | 2017-07-13 15:19 | お仕事 | Comments(0)

撮影

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撮影。


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朝7時集合につき、朝ごはんのサンドイッチ。ありがたきご配慮。






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# by megkitchen | 2017-07-13 15:17 | お仕事 | Comments(0)

マチェドニア

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これでイチゴは今期最後かなーという5月終わりぐらいにつくったもの。




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# by megkitchen | 2017-06-26 10:16 | 野菜,フルーツ | Comments(0)